Da bi mljekarstvo bilo isplativo treba, kako se to stručno kaže, diverzificirati djelatnost, raditi više poslova, smanjiti troškove, ponajprije energije. U Hrvatskoj doista skromno koristimo obnovljive energetske izvore, pa i u poljoprivredi. No pomaka ima. Izgrađeno je nekoliko bioenergana, na farmama je sve više sunčanih kolektora. Postavili su ih i u Kusanovcu pokraj Vrbovca.
Projekt sunčane elektrane
HRT-ov reporter Sani Lukić bio je na OPG-u Zadravec i provjerio koliku je uštedu solarna elektrana donijela u godinu dana otkako je postavljena. Sirarstvo obitelji Zadravec ima stogodišnju tradiciju jer sir je ovdje radila još Rominina baka Marica 2009. izgradili su siranu, a troškovi struje u cijelom lancu proizvodnje od farme do sirane početkom prošle godine postali su zabrinjavajući. Godine 2022. u proljeće, struja je poskupjela sto posto i to je bio okidač, koji je naveo da se upustimo u projekt solarne elektrane, rekla je Romina Zadravec, Kusanovec.
Kažu kako je cijela procedura od prikupljanja dokumentacije do postavljanja i puštanja u rad trajala relativno kratko. Izvođač radova nam je ponudio cjelokupnu dokumentaciju, ishodili smo suglasnost od HEP-a, trajalo otprilike pola godine od izgradnje do priključenja na sustav, dodala je Romina. Na krovu farme muznih krava OPG-a Kusanovec izgrađena je sunčana elektrana vrijedna 134 tisuće kuna. Sa sedamdeset tisuća kuna sufinancirala ju je Zagrebačka županija. I godinu dana poslije uštede su očite iako ova obitelj žali što nije postavila još više sunčanih panela.
Imamo petnaest kilovata, jačinu naše solarne elektrane. Trebalo bi nam duplo više da bismo skroz smanjili svoj račun i doveli ga na nulu, ovako smo za kojih četrdeseta, pedesetak posto smanjili energije. To je znatna ušteda, jer veliki smo potrošači električne energije što se tiče i sirane, štale, sistema za izgnojavanje, kao i mužnje, naglasila je Romina.
Ljudi cijene domaće
U farmi imaju 26 krava od kojih je 21 na mužnji i sve mlijeko iskoristi se za proizvodnju sireva. Dok muški dio obitelj uglavnom brine o kravama žene su glavne u sirani. Cijenu sira digli smo za 25 do trideset posto, u zadnje dvije godine, kako je počelo poskupljenje i od repromaterijala prošle godine. Mislim mi kad posijemo kukuruz pohranimo ga tek za godinu dana i onda je to sve skupa dugotrajan proces, istaknula je.
Pridružila sam se ovom OPG- u obiteljima Zadravec i Čutura, našla sam se u tome. Došla sam ovdje i oni su me prihvatili, pokazali su mi i naučili me svemu što znam, te sada i radimo svi zajedno i stvarno na je lijepo, kazala je Petra Čutura, Kusanovec. U vrijeme pandemije osvojili su i nove kupce kada su krenuli s dostavom. Sireve prodaju na tržniciu zagrebačkoj Dubravi te na kućnom pragu, a sve što se proizvede vrlo brzo se proda.
Ljudi cijene domaće. Ima još jako puno ljudi koji cijene i traže i ne žele te kupovne proizvode tako da uvijek možemo prodati sir, rekla je Petra. Osim svježeg sira, kojeg su proizvodili naši preci, danas proizvodimo petnaestak vrsta proizvoda i imamo kuhani dimljeni škripavac - fete, poručila je Romina.
OPG je pravi primjer dobrog korištenja europskog novca. Nakon farme i sirane obitelj Zadravec otišla je i korak dalje i krenula i u turističke vode , dakako vezane uz sirarstvo. Imamo izletište, kušaonicu, gdje poslužujemo svoje sireve. Ima gostiju i ima turista, svi se družimo, sretni smo i zadovoljni, dodala je Petra. O uspješnosti sirane svjedoče i brojne nagrade za raznovrsne sireve među kojima i neke međunarodne.
Najdraža mi je definitivno nagrada iz 2014. godine u Austriji, međunarodno ocjenjivanje sira, a i naš kuhani sir dobio je zlatnu medalju, naglasila je Romina. Pa iako sve što proizvedu gotovo odmah prodaju, a potražnja stalno raste ne namjeravaju povećavati proizvodnju, jer kažu ovaj broj krava je optimalan s obzirom na zemljište koju obrađuju.
vijesti.hrt.hr
